Как приготовить кубики говядины
За последние 10 дней среди горячих тем о кулинарии в Интернете тема «как приготовить нежную и сочную говядину» оказалась в центре внимания многих домашних поваров. В этой статье собраны последние актуальные темы и практические советы, чтобы предоставить вам подробный анализ шагов, мер предосторожности и ответы на часто задаваемые вопросы о приготовлении говяжьих кубиков.
1. Данные о популярных кулинарных темах в Интернете за последние 10 дней.
| Рейтинг | горячие темы | Объем поиска (10 000) | Основная платформа |
|---|---|---|---|
| 1 | Как убрать рыбный привкус из говяжьих кубиков | 58,7 | Доуинь, Сяохуншу |
| 2 | Время приготовления говядины в скороварке | 42,3 | Байду, Чжиху |
| 3 | Рецепт маринованных кубиков говядины | 36,5 | Иди на кухню, Вейбо |
| 4 | Причины, по которым кубики говядины плохо готовятся | 28,9 | Куайшоу, Билибили |
2. Подробные этапы приготовления говяжьих кубиков
1.Этап выбора материала
Рекомендуется выбирать говяжью грудинку или говяжью голяшку, эти две части лучше всего подходят для тушения. Последний опрос показывает, что 85% профессиональных поваров рекомендуют использовать говядину зернового откорма из-за более равномерного распределения жира в ней.
2.предварительная обработка
| шаги | Как работать | время |
|---|---|---|
| Замочить | Замочить в холодной воде на 2 часа. | 120 минут |
| бланшировать воду | Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте кусочки имбиря и кулинарное вино. | 5 минут (после закипания воды) |
| Промыть | Смываем накипь теплой водой | 2 минуты |
3.стадия тушения
Время варьируется в зависимости от инструментов для приготовления:
| Инструменты | время | температура воды |
|---|---|---|
| Обычный горшок | 1,5-2 часа | варить на медленном огне |
| скороварка | 25-30 минут | Время после SAIC |
| рисоварка | 2 программы приготовления риса. | Автоматический контроль температуры |
3. Три самых популярных рецепта отварной говядины в 2023 году.
| Название рецепта | основная приправа | Особенности | Популярность |
|---|---|---|---|
| Классический тушеный | Светлый соевый соус, темный соевый соус, сахарный песок, бадьян. | Насыщенный вкус соуса | ★★★★★ |
| Томатно-говяжье рагу | помидоры, лук, красное вино | Кисло-сладкая закуска | ★★★★☆ |
| Тушеный оригинальный вкус | соль, белый перец, лавровый лист | Сохраните исходный сок | ★★★☆☆ |
4. Часто задаваемые вопросы
1.Почему моя говядина плохо готовится?
Согласно последним тестам фуд-блогеров, основных причин три: неправильный выбор частей говядины, плохой контроль огня и недостаточная кислотность. Рекомендуется добавить 1-2 кусочка боярышника или 1 ложку уксуса, чтобы мясо стало мягче.
2.Как определить, что говядина готова?
Профессиональные повара рекомендуют использовать тест палочками: если вы легко вставляете палочки в говядину и легко рвете волокна, значит, она готова. Данные показывают, что этот метод имеет точность 92%.
3.Как хранить вареную говядину?
Эксперименты показали, что говядину и суп можно хранить в закрытом холодильнике 3-4 дня, а в замороженном — 1 месяц. Примечание. Не выбрасывайте сливочное масло, сконденсировавшееся на поверхности после охлаждения. Это хороший естественный консервирующий слой.
5. Новые тенденции в вареной говядине в 2023 году
1.Медленный способ приготовления: Готовьте на специальном оборудовании при температуре 65℃ в течение 12–24 часов, чтобы сохранить оптимальную нежность.
2.Технология молекулярной гастрономии: Добавлены натуральные ингредиенты, смягчающие мясо, такие как бромелайн.
3.Умная посуда: Умная кастрюля, подключенная к мобильному телефону, может точно контролировать температуру и время.
Используя эти новейшие советы и методы, вы обязательно приготовите идеальный кусок говядины, который понравится вашей семье. Не забывайте корректировать пропорции ингредиентов по своему вкусу: удовольствие от приготовления пищи заключается в постоянных экспериментах и инновациях!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
